Специализированный  курс повышение квалификации экскурсоводов (гидов).  

Название курса: «Вкусная Сибирь».

Продолжительность: 36 часов

Курс рассчитан на практикующих гидов

Цели курса:

1. Развитие экскурсионных программ (продуктов) в сегменте гастрономического туризма Новосибирска и Новосибирской области.
2. Целевая подготовка гидов для экскурсионного обеспечения туристического потока на гастрофестивале «В Сибире – Есть».
3.  

Программа курса:

11 июня 2024г.-Торжественное открытие и работа Модуля 1

Модуль 1: Введение в основы гастротуризма. (3 часа)

В данном модуле рассматриваются основные понятия, классификация, субъекты, особенности развития экосистемы гастротуризма. Гастрономический брендинг туристской дестинации в мире и России. Гастрономические и кулинарные Фестивали продуктов, еды и напитков в мире и России.

Спикер: Гончарова Юлия Андреевна

Генеральный директор тур. оператора «НОВОСИБИРСК».

Член Совета по туризму при Правительстве Новосибирской области. 

Региональный представитель Общенационального Союза Индустрии Гостеприимства (ОСИГ) в Новосибирской области

Член комитета РСТ по гастрономическому туризму и комитета РСТ по сельскому туризму.

13/14 июня 2024 – (Спикеры на согласовании у Гелибтермана)

Модуль 2: Методика подготовки и проведения гастроэкскурсий. (3-4 часа)

В данном модуле даются принципы разработки, планирования и расчёта гастрономических экскурсионных маршрутов. Технологии медиа  продвижения турпродуктов в этом сегменте

18/19 июня 2024

Модуль 3: История общественного питания в Сибири  и Новосибирске (Новониколаевске). (4-5 часов)

В данном модуле даётся информационный материал об организации и функционировании, классификации  объектов общественного питания на территории сибирского региона XIX – XX вв. Современные гастрономические объекты, локации Новосибирска и Новосибирской области, потенциально готовые для их включения в гастрономические экскурсии, туры.

Спикер: Голодяев Константин Артемович

Научный сотрудник МАУК «Музей Новосибирска», автор нескольких экскурсий по городу, нескольких книг и фильмов по истории Новосибирска

25.06.2024

Модуль 4: Истоки и особенности сибирской гастрономии. (4 часа)

В данном модуле даётся терминология, информационный материал о сибирской кухне и культуре питания.

Спикер:  Ильин Николай Витальевич

Бренд шеф повар и совладелец школы кулинаров и рестораторов «ГАСТРОИНКУБАТОР»

02 июля 2024

Модуль 5: Гастрофестиваль «В Сибири – Есть» (4 часа)

В данном модуле даётся история, презентация фестиваля «В Сибири – Есть» и его участников. Организационные особенности фестиваля -2024. Прогнозы организаторов и ожидаемые результаты. Роль гидов на данном мероприятии, как амбассадоров сибирского гостеприимства.

Спикер:  Ильина Галина Ивановна

Директор Фестиваля, совладелец школы кулинаров и рестораторов «ГАСТРОИНКУБАТОР»

Приглашенные ответственные площадок на фестивале для презентации  своих локаций для подготовки тур. маршрутов по фестивалю:
1. Гончарова Ю.-  интерактивная площадка, представляющая туристический потенциал гастрономических маршрутов районов Новосибирской области.

2.

3.

И отпускаем со 02 июля гидов для разработки маршрутов

Модуль 6: Разработка экскурсионных маршрутов для фестиваля  «В Сибири – Есть».

В данном модуле участники курса разрабатывают экскурсионные маршруты по локациям фестиваля.

09.07.2024 г.- Работа на набережной- прием экскурсий у гидов (7-8 ч)

Модуль 7: Презентация участниками курса экскурсионных маршрутов фестиваля  «В Сибири – Есть».

В данном модуле участники курса презентуют готовые экскурсионные продукты оргкомитету фестиваля. Проводят демонстрационный показ экскурсий на месте проведения фестиваля.

Модуль 8: Подведение итогов курса. Вручение документа о прохождении курса.

На данный курс набирается 15 – 18 участников из числа практикующих гидов – членов Ассоциации экскурсоводов (гидов) Новосибирска и Новосибирской области.

Набор проводится путем отбора (анкетирование, собеседование) из числа желающих.

Каждый участник, прошедший данный курс, обязан в рамках экзаменационной практики, отработать 2 дня на фестивале в качестве гида – волонтёра.

По итогам курса, выдается свидетельство повышения квалификации.